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GenussWochen 2020

Die GenussWoche "Heimische Käsegerichte"

Nach dem Motto "Warum in die Ferne schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah..." haben die GenussWirte Eugendorf auch dieses Jahr wieder nach einem regionalen Partner gesucht und sind sehr schnell fündig geworden. Die Käserei Elixhausen liefert Bio-Käse von höchster Qualität und ist daher der ideale Partner für die Eugendorfer GenussWirte.

Von Freitag, den 31. Januar bis Sonntag, den 9. Februar gibt es "heimische Käsespezialitäten" mit vielen Köstlichkeiten der Käserei Elixhausen.

Guten Appetit wünschen die Eugendorfer GenussWirte!

 

Hier finden Sie die Käse-Gerichte für 2020

Gasthof Gastagwirt

  • Bierkäs' Suppe mit Croutons
  • Pinkante Käseplatte
    mit einer schönen Auswahl von Käse der Elixhausner Käserei, fein garniert
  • Gebackener Emmentaler von der Landkäserei Elixhausen
    serviert mit Petersilien-Kartoffeln & Preiselbeeren.
  • Flachgauer Käsespätzle
    mit einem intensiven Mix vom Bio-Heumilchkäse, im Pfandl serviert mit Röstzwiebel.
    Dazu gibt's einen Salat vom Büffet
  • Herzhafte Spinatknödel
    Mit würzigem Bergkäse von der Elixhausner Käserei gefüllt, angerichtet auf einem feinen Tomatenragout.
    Dazu gibt's einen Salat vom Büffet
  • "Gastag-Burger"
    100% herzhaftes Rindfleisch - so richtig zum Reinbeißen!
    Mit viel kräftigem Raclette-Käse gratiniert und mit knusprigem Speck, karamellisierten Zwiebeln und einer Salatgarnitur serviert. Dazu gibt's Kartoffel-Wedges und eine pikante Tomaten-Paprika-Salsa
  • "Low-Carb-Burger"
    100% herzhaftes Rindfleisch - so richtig zum Reinbeißen!
    Mit viel kräftigem Raclette-Käse gratiniert, dazu knusprigen Speck. Ohne Brot in einem Beet aus Blattsalaten angerichtet.

Landhotel Gschirnwirt****

  • Bayerischer Obazda mit Weißbier und Gurken
  • Ziegenkäsemousse mit Pastinaken und Himbeeren
  • Portweinfeigen gratiniert mit Ziegenkäsehonigcreme an Rucola mit Walnüssen
  • Bunte Blattsalate auf Tomatencarpaccio, dazu gebackene Mozarellasticks
  • Blauschimmelcremesuppe mit Prosciuttogrissini
  • Französische Zwiebelsuppe mit Blätterteigkäsehaube
  • Parmesancremesuppe mit Proscuittochip
  • Kaspressknödelsuppe
  • Gebratenes Schweinefilet unter der Bergkäse-Kräuterhaube dazu Lauchtaler und Mandelbroccoli
  • Putenschnitzel "Caprese" mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Tagliatelle und Zucchini
  • Gebackenes Wildschweinschnitzel gefüllt mit Selchkäse, Speck und Schwammerln
  • Gebackener Heu-Kräutermilchkäse mit Erdäpfel und Sauce Tartare
  • Pinzgauer Kasnock'n mit Röstzwiebeln und Schnittlauch
  • Hausgemachte Penne in Blauschimmel-Sauce, serviert mit kandierten Nüssen, Radicchio und Pesto
  • Bio-Topfen Nougat Knödel mit Butterbrösel und Röster
  • Mascarpone-Kaffee Mousse an Mangoragout mit Krokanthippe
  • Joghurt-Waldbeer Roulade
  • Käsekuchen
  • Topfentorte, lauwarm

Änderungen der Speisekarte sind natürlich vorbehalten.

Gasthof zur Strass****

  • Cremige Käsesuppe verfeinert mit Trumer Bier, Schnittlauch und Schwarzbrotchips
  • Gebackener Bio Emmentaler mit Preiselbeeren auf Blattsalaten in Hausdressing
  • Gebratene Hendlbrust-Medaillons auf Salbeignocchi in Blauschimmelkäse-Sauce, Rucola
  • Gebackenes Schweineschnitzel, gefüllt mit Geselchtem, Bio Käse, Champignons, Schinken, Zwiebel und Topfen, dazu Petersilkartoffel
  • „Grillteller Raclette“ - Schweinefilet, Hendlbrust, Beiriedschnitte, Würstel, überbacken mit Bio Raclette-Käse, Käsesauce, Kartoffelgratin und Grillgemüse
  • Spaghetti a la Carbonara mit gebratenen Garnelen, Nüssen, geriebenen Bio Emmentaler und Rucola
  • Gekochte Spinat-Käse-Knödel mit brauner Butter, geriebenem Bio Emmentaler und gemischten Blattsalaten
  • Topfen-Knödel im Bröselkleid, dazu Zimt-Zwetschken-Röster und Mango Sorbet

Golf

18 Golfplätze prachtvoll eingebettet im Salzburger Land

Unverbindlich Anfragen
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Rad

Mit dem Rad oder mit dem E-Bike unterwegs auf herrlichen Radwegen

Gruppenreisen

Eugendorf bietet Hotels und Betriebe die speziell auf Gruppenreisen ausgerichtet sind

GenussWirte

Verwöhnt werden mit regionalen Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre

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